Nestlé, the largest food and beverage company in the world, annoncé on Monday that it would speed up efforts to reduce salt content in all of its food products — which include popular microwavable brands such as Stouffer’s — in order to meet a World Health Organization (L'OMS) goal of limiting all people’s sodium intake to five grams of salt per day by 2025. The company has now set an ambitious goal of reducing its products’ salt content by 10 percent in the next three years alone.

“We have made great strides in reducing the salt content of our food products in recent years and we want to build on that progress," dit Henri-Pierre Lenoble, Nutrition, Health and, Wellness manager at Nestlé Food, dans un communiqué. «Notre objectif est d'offrir aux consommateurs des produits qui leur permettent de faire des pratiques, choix alimentaires sains, tous les jours. "

Des études ont montré que l'utilisation excessive de l'industrie alimentaire, de sel dans les aliments pré-traitées et au micro-ondes est un principale source de consommation excessive de sodium des Américains et contribue à autant que 100,000 Morts américains chaque année. Sel surconsommation a été cité par la communauté médicale comme un facteur de risque pour l'hypertension artérielle, coup, et de crise cardiaque.

Défenseurs de la santé publique ont fait valoir que la réduction de la teneur en sel dans les aliments transformés est le moyen le plus efficace de limiter l'apport en sodium, car il doit être fait avant même d'atteindre le consommateur. Actuellement, même les gens qui ne veulent pas manger des aliments chargés de sel ont peu de recours car de nombreux aliments sont pré-chargé avec la substance.

Certaines entreprises alimentaires ont répondu à des conseils et volontairement réduit leurs produits de santé publics défenseurs des niveaux de sodium. En Février, 21 entreprises, y compris Butterball, Heinz, et Kraft Foods réduire la teneur en sel dans leurs produits par autant que 30 pour cent dans le cadre d'une initiative de santé publique menée par maire de New York Michael Bloomberg (Je). Selon Reuters, Nestlé avait déjà réduit la quantité totale de sel dans ses soupes, nouilles, pizzas, et d'autres produits par 14,043 tonnes entre 2005 et 2012.