Studie: Rooivleis gekoppel aan die risiko van voortydige dood

'N nuwe studie dui daarop dat die eet van onverwerkte rooivleis soos hamburger, vark, rosbief of 'n lam en verwerkte vleis soos spek, warm honde, bologna of wors kan 'n persoon se risiko van voortydige dood verhoog en verhoog die risiko van die dood van hartsiektes en kanker.

Die ontleding dui daarop dat die vervanging van die ander kos - soos vis, pluimvee, neute en bone vir rooivleis - kan die risiko van voortydige dood verlaag.

Ander studies het Eet rooi vleis en verwerkte vleis gekoppel aan 'n verhoogde risiko van tipe 2 diabetes, hartsiektes, sekere tipes kanker, veral kolorektale kanker en voortydige dood.

"Hierdie nuwe studie verskaf verdere dwingende bewyse is dat die hoë bedrae van rooivleis die risiko van voortydige dood verhoog,"Sê studie skrywer 'n Pan van die Harvard Skool van Openbare Gesondheid.

Maar hy voeg by dat die skakel is nie 'n bewys dat die vleis veroorsaak vroeë dood.

Pan en kollegas ontleed die dieet, gesondheid en dood data op 37,698 mans en 83,644 vroue. Deelnemers voltooide vraelyste oor hul dieet elke vier jaar. Tydens die studie follow-up tydperk van meer as twee dekades, byna 24,000 van die deelnemers het gesterf, insluitend 5,910 van hartsiektes en 9,464 kanker.

Die risiko van die eet van onverwerkte rooivleis of geprosesseerde vleis te bepaal, Die navorsers faktor uit ander lewenstyl faktore, soos ouderdom, gewig, fisiese aktiwiteit en familie geskiedenis van hartsiektes, en dieet faktore, soos inname van die hele korrels, vrugte en groente, neute, groente, suiwelprodukte, vis en pluimvee.

Onder die bevindings gepubliseer Maandag deur die Archives of Internal Medicine:

◆ eet een wat 'n dag van onverwerkte rooivleis - ongeveer die grootte van 'n pak kaarte-is wat verband hou met 'n 13 persent verhoogde risiko van voortydige dood.

◆ eet een wat 'n dag van verwerkte rooivleis - 'n warm hond of twee snye spek - is wat verband hou met 'n 20 persent verhoogde risiko van voortydige dood.

◆ Die navorsers geskat dat die vervanging van die een wat 'n dag van rooivleis met 'n bediening van die vis sal voortydige dood daal 7 persent.

◆ Die vervanging met pluimvee sal die risiko verminder deur 14 persent, Toe sê hulle; met neute, 19 persent; bone, 10 persent; lae-vet suiwelprodukte, 10 persent; en die hele korrels, 14 persent.

"Die boodskap wat ons wil om te kommunikeer is dit sou wonderlik wees as jy kan jou inname van rooi vleis verbruik verminder tot die helfte van 'n bediening van 'n dag of twee drie porsies 'n week en ernstig beperk verwerk rooivleis inname,"Pan sê.

Hy sê die natrium en nitriete in verwerkte rooivleis kan die relatief hoër risiko gevind in verwerkte vergelyking met onverwerkte rooivleis verduidelik.

Marji McCullough, 'n voeding epidemioloog vir die Amerikaanse Kankervereniging, sê, "Ons het bekend vir 'n lang tyd dat die eet van 'n hoë bedrae van rooivleis of geprosesseerde vleis verhoog die risiko van kolorektale kanker en moontlik ook ander vorme van kanker. Hierdie studie is belangrik omdat dit wys dat die gebruik van rooi vleis en verwerkte vleis verhoog die risiko van die dood van al die oorsake. "

Sy sê daar is geen magic nommer in terme van bedrag van rooivleis dat jy veilig kan eet, Maar "eet dit nie meer as 'n paar keer 'n week sou 'n plek om te begin nie."

Bron: Chicago Sun-Times