La longue guerre sur les gras trans peut être à sa fin.
Le gouvernement a proposé de nouvelles règles jeudi qui serait tout mais interdire les graisses qui obstruent les artères, un mouvement qui va forcer les fabricants de margarine, pizzas surgelées et autres aliments transformés à reformuler leurs produits.
Selon les nouvelles règles, la Food and Drug Administration a déclaré que les huiles partiellement hydrogénées, la source de gras trans, sont un additif alimentaire n'est plus “généralement reconnu comme sûr.”
Il faudrait pour cela les entreprises qui souhaitent utiliser l'ingrédient de d'abord demander l'approbation de la FDA, qui est peu probable d'accorder la permission étant donné le volume de recherche reliant les graisses trans et les maladies du coeur.
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