Vet en cholesterol is nie net die hart gevare van rooivleis

Deur Elizabeth Lopatto, Gepubliseer: April 7

Die vet en cholesterol in steak kan nie die enigste komponente sleg vir die hart, volgens die navorsers wat 'n ander stof in die rooi vleis wat die are kan verstop gevind.

Die stof is carnitine genoem, en bakterieë in die ingewande breek dit af, dit verander in 'n verbinding bekend are hard, volgens 'n studie gepubliseer Sondag in Nature Medicine.

Wat meer is, mense wat 'n baie vleis eet sodat meer van die bakterieë wat omskep carnitine tot die skadelike saamgestelde groei, die verhoging van die uitwerking.

Vorige navorsing het getoon dat 'n hoë vlakke van vleis-eet is gekoppel aan kardiovaskulêre risiko, deels as gevolg van die versadigde vette en cholesterol in vleis. Egter, die hoër vlakke van hierdie bestanddele is nie genoeg om die verskil in die hart siekte tussen vleiseters en Vegans of vegetariërs te verduidelik. Die studie, wat die verskille in die maag se inwoners in ag neem, kan begin om die verskil te verduidelik.

"Die bakterieë wat in ons spysverteringstelsel stukke word bepaal deur ons langtermyn-dieet patrone,"Studie skrywer Stanley Hazen, die afdeling hoof van voorkomende kardiologie en Rehabilitasie by die Cleveland Clinic, sê in 'n verklaring. "'N dieet hoog in carnitine eintlik verskuif ons ingewande mikrobe samestelling aan diegene wat graag carnitine, maak vleiseters selfs meer vatbaar. "

Die studie gevolg 2,595 mense en gemeet carnitine vlakke, sowel as dié van sy byproduk, TMAO. Omnivore wat meer TMAO as vegetariërs en Vegans na die eet van carnitine, Die navorsers het bevind.

Hoewel carnitine is ook gevind in die vis, pluimvee, koring en 'n paar groente, sy belangrikste bron van voedsel is rooivleis, veral lam, volgens die Universiteit van Maryland. Omdat vegetariërs en Vegans eet minder kos wat dit bevat, hul derm bakterieë nie so maklik verwerk dit, wat verduidelik sommige van die voordele vir die gesondheid van hamburgers dieet.

Na voed muise dieet wat hoë vlakke van TMAO sou produseer, navorsers het bevind dat die diere het hoër vlakke van geharde are. Egter, indien die navorsers onderdruk die bakterieë wat in die muis se guts, die gevolge verkwis.

"Die rol van die derm mikrobiota in hierdie pad stel nuwe potensiële terapeutiese doelwitte vir die voorkoming van kardiovaskulêre siekte,"Het die skrywers in die koerant geskryf.

Sommige mense gebruik carnitine as 'n dieet aan te vul. Sondag se navorsing dui daarop dat die veiligheid van die aanvulling moet word van naderby bestudeer seker dit is nie die bevordering van bakterieë wat hartsiektes bevorder te maak, navorsers het gesê.

- Bloomberg News

BRON: Washington Post