Cargill rappelle 36 millions de livres de la dinde hachée

(CNN) — Cargill Meat Solutions Corporation a annoncé mercredi un rappel volontaire d'environ immédiate 36 million de livres de viande de dinde au sol, car il pourrait être contaminé par la bactérie salmonella.

“Je dirais que ce est l'un des plus importants rappels,” a déclaré Joel Brandenberger, président de la Fédération nationale Turquie basé à Washington, où il a travaillé pendant plus de 20 ans. En effet, ce est le poids de plus de 36 entièrement chargé Boeing 747 avions commerciaux.

L'usine de Cargill à Springdale, Arkansas, traité les produits du rez-de dinde frais et surgelés suspects entre Février 20 et Août 2, a indiqué la compagnie dans un communiqué de nouvelles.

Les autorités fédérales de la santé a déclaré mardi qu'une épidémie de multirésistante-Salmonella Heidelberg qui a tué une personne et écœuré 76 dans d'autres 26 Etats semble avoir été tracée à la masse des produits de dinde.

La société a déclaré qu'elle a suspendu la production de produits du rez-de dinde à l'usine de traitement jusqu'à ce qu'il puisse déterminer la source de la souche de bactérie.

Voir la liste de rappel de produit complète ici (PDF)

Les consommateurs sont encouragés à retourner les emballages ouverts ou non ouverts pour un remboursement complet.

Autres produits de dinde de Springdale ne sont pas affectés par le rappel. Sont des produits de trois autres installations de transformation de dinde de Cargill aux États-Unis, ni.

“Il est regrettable que les gens ont peut-être malades après avoir consommé l'un de nos produits au rez-de dinde et de, pour toute personne qui a fait, nous sommes vraiment désolé,” a déclaré Steve Willardsen, président de transformation du dindon activités de Cargill. “Nous faisons beaucoup d'efforts pour assurer la nourriture que nous produisons est sûr et nous comprenons parfaitement que les gens s'attendent à être en mesure de consommer des aliments sains, chaque portion, à chaque fois.”

Sur 5 milliards de livres de viande de dinde prête à cuire sont vendues aux États-Unis chaque année, Brandenberger dit. C'est presque le double de ce qu'elle était 40 il ya des années, dit-il.

Salmonella et E. symptômes coli, prévention et de traitement

Il fonctionne à 17 à 18 livres de dinde par personne et par an, dont environ 10% est constant, dit-il. La viande rappelé représente un peu plus de 6% de la production nationale de dinde hachée dans une année donnée, dit-il.

Chaque année, sur 260 millions de dindes sont élevés aux États-Unis. Brandenberger prédit le rappel aura peu d'impact sur la consommation de dinde. “Le fait que le gouvernement et toutes les personnes impliquées ont travaillé sur cette question assez rapidement pour résoudre ce sera de maintenir la confiance des consommateurs dans la dinde hachée,” dit-il.

Vendredi, la Americaines. Département de la sécurité alimentaire et d'inspection des services de l'agriculture a publié une alerte de santé publique pour les produits frais ou congelés dinde hachée qui soulignait l'importance de suivre les instructions de cuisson et des pratiques générales de sécurité des aliments lors de la préparation de la viande crue ou de volaille.

Il recommande la viande être cuit à 165 degrés Fahrenheit (74 Celsius).

L'infection par la bactérie peut provoquer les gens à développer la diarrhée, la fièvre et des crampes abdominales 12 à 72 heure après l'infection.

La maladie dure généralement de quatre à sept jours, et la plupart des gens se rétablissent sans traitement.

Mais diarrhée sévère peut nécessiter une hospitalisation et, si l'infection se propage à partir des intestins à la circulation sanguine, puis ailleurs dans le corps, les bactéries peuvent se révéler fatale, selon les experts de la santé publique.

Les personnes âgées, les nourrissons et les personnes dont le système immunitaire est affaibli ont tendance à être plus à risque.

Chelsea Bailey de CNN contribué à cette histoire.

Source: CNN